投稿者 ayanofurano | 2009年 5月 19日

つぼみ発見 in 麓郷展望台

先日の麓郷展望台で見つけた

ネギのような葉の先端にある”つぼみ”

えぞねぎ

調べてみると、チャイブという

ユリ科の多年草でした。

別名『エゾネギ』

ネギっぽいではなく、ネギでした。

 

このチャイブは、料理用のハーブで

スープの浮き実にしたり、マリネにふりかけたり、

マイルドな香り。

もうすこし経つと、ピンク色の

ポンポンのような花が見られるでしょう。

お花の部分はドライフラワーや切り花として使われることが多いようですが・・・

食べることもできるようです。

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